Houmous façon Célina

J’aime bien l’houmous traditionnel, j’ai décidé d’en faire à la maison mais je n’étais pas vraiment emballée jusqu’à ce que j’essaie celle-là :

• 1 boite d’haricots blancs égouttés (à la place des pois chiches)

• Le jus d’un demi-citron

• 30 cl d’eau

• 2 cuillères à bouche d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail, optionel

• Sel et poivre

Le tout dans un mixer jusqu’à l’obtention d’une pate homogène et lisse. Une fois lisse arrêtez-vous là pour préserver la texture, car mixer trop longtemps liquéfie le mélange.

Tadaaa !

À partir de cette recette de base, pleins de variations sont possible... Notamment ajouter de la betterave rôtie ou encore des poivrons grillés qu'on écrase en même temps. Aussi possible de substituer le sel et le poivre par du cacao et un peu de sucre pour en faire une pâte à tartiner sucrée.